食べ物と健康 食品の科学 改訂第2版 (健康・栄養科学シリーズ)
食べ物と健康 食品の科学
改訂第2版
(健康・栄養科学シリーズ)
- Call No. (NDL)
- PC25-L176
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 028747816
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 管理栄養士業務の基本となる知識をわかりやすく学べるよう解説．化学の知識を復習しながら効果的に理解できるよう構成．(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
【主要目次】
第1章 人間と食品（食べ物）
A.食文化と食生活
1 食物の歴史的変遷
2 食物連鎖
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-524-25158-2
- Title
- Title Transcription
- タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ノ カガク
- Author/Editor
- 太田英明, 北畠直文, 白土英樹 編集
- Edition
- 改訂第2版
- Series Title
- Author/Editor (Series Title)
- 医薬基盤・健康・栄養研究所 シリーズ監修
- Author Heading
- 太田, 英明, 1949- オオタ, ヒデアキ, 1949- ( 00901433 )Authorities北畠, 直文 キタバタケ, ナオフミ ( 001196612 )Authorities白土, 英樹 シラツチ, ヒデキ ( 001196613 )Authorities医薬基盤健康栄養研究所 イヤク キバン ケンコウ エイヨウ ケンキュウジョ ( 001221891 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.