ふたりのごはん : 夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-04-602222-6
• タイトル: ふたりのごはん : 夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家
• タイトルよみ: フタリ ノ ゴハン : オット ワ ホテル オークラ モト ソウリョウリチョウ ツマ ワ リョウリカ
• 著者・編者: 根岸規雄, 石原洋子 著
• 著者標目: 根岸, 規雄, 1941- ネギシ, ノリオ, 1941- ( 001117221 )典拠
• 出版事項: 東京 : KADOKAWA
• 出版年月日等: 2018.1
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 159p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1450円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L4515
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028755154; http://id.ndl.go.jp/bib/028755154
• 全国書誌番号: 23009739
• トーハンMARC番号: 33713612
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 夫はホテルオークラ元総料理長で、妻はテレビや雑誌で活躍する料理家。料理界のトップを極めた夫妻が、ふだんの食事ライフを紹介する。朝昼晩のごはん、四季の味、特別な日のごはん、全５０レシピを収録。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 根岸 規雄 1941年、埼玉県生まれ。東京YMCA国際ホテル専門学校卒業後、ホテルオークラ東京の料理人に。開業以来50年にわたり腕をふるい、第四代総料理長（2001～2009年）を務める。現在、ホテルオークラ顧問。フランス農事功労賞シュバリエ賞受章。石原 洋子 料理研究家。自由学園に学ぶ。卒業後は、...

目次

PART１　朝昼晩のごはん

夫が作る定番朝食＝スープ、スムージー、コールスローサラダ、パン

＊ホテル仕込みの朝食＝フレンチトースト、オムレツ

お昼ごはん＝小松菜かけうどん、かき揚げざるうどん

いつもの夕食(春夏)＝しゃぶしゃぶ、肉焼き、ポテトサラダ、酢の物、沢煮椀