ふたりのごはん : 夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-04-602222-6
• Title: ふたりのごはん : 夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家
• Title Transcription: フタリ ノ ゴハン : オット ワ ホテル オークラ モト ソウリョウリチョウ ツマ ワ リョウリカ
• Author/Editor: 根岸規雄, 石原洋子 著
• Author Heading: 根岸, 規雄, 1941- ネギシ, ノリオ, 1941- ( 001117221 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : KADOKAWA
• Publication Date: 2018.1
• Publication Date (W3CDTF): 2018
• Extent: 159p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1450円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-L4515
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028755154; http://id.ndl.go.jp/bib/028755154
• National Bibliography No. (JPNO): 23009739
• TOHAN MARC No.: 33713612
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 夫はホテルオークラ元総料理長で、妻はテレビや雑誌で活躍する料理家。料理界のトップを極めた夫妻が、ふだんの食事ライフを紹介する。朝昼晩のごはん、四季の味、特別な日のごはん、全５０レシピを収録。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 根岸 規雄 1941年、埼玉県生まれ。東京YMCA国際ホテル専門学校卒業後、ホテルオークラ東京の料理人に。開業以来50年にわたり腕をふるい、第四代総料理長（2001～2009年）を務める。現在、ホテルオークラ顧問。フランス農事功労賞シュバリエ賞受章。石原 洋子 料理研究家。自由学園に学ぶ。卒業後は、...

Table of Contents

PART１　朝昼晩のごはん

夫が作る定番朝食＝スープ、スムージー、コールスローサラダ、パン

＊ホテル仕込みの朝食＝フレンチトースト、オムレツ

お昼ごはん＝小松菜かけうどん、かき揚げざるうどん

いつもの夕食(春夏)＝しゃぶしゃぶ、肉焼き、ポテトサラダ、酢の物、沢煮椀