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ふたりのごはん : 夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家

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ふたりのごはん : 夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家

Call No. (NDL)
Y73-L4515
Bibliographic ID of National Diet Library
028755154
Material type
図書
Author
根岸規雄, 石原洋子 著
Publisher
KADOKAWA
Publication date
2018.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
159p ; 21cm
NDC
596
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

夫はホテルオークラ元総料理長で、妻はテレビや雑誌で活躍する料理家。料理界のトップを極めた夫妻が、ふだんの食事ライフを紹介する。朝昼晩のごはん、四季の味、特別な日のごはん、全50レシピを収録。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

根岸 規雄 1941年、埼玉県生まれ。東京YMCA国際ホテル専門学校卒業後、ホテルオークラ東京の料理人に。開業以来50年にわたり腕をふるい、第四代総料理長(2001~2009年)を務める。現在、ホテルオークラ顧問。フランス農事功労賞シュバリエ賞受章。石原 洋子 料理研究家。自由学園に学ぶ。卒業後は、...

Table of Contents

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  • PART1 朝昼晩のごはん

  • 夫が作る定番朝食=スープ、スムージー、コールスローサラダ、パン

  • *ホテル仕込みの朝食=フレンチトースト、オムレツ

  • お昼ごはん=小松菜かけうどん、かき揚げざるうどん

  • いつもの夕食(春夏)=しゃぶしゃぶ、肉焼き、ポテトサラダ、酢の物、沢煮椀

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Paper Recording Media

Material Type
図書
ISBN
978-4-04-602222-6
Title Transcription
フタリ ノ ゴハン : オット ワ ホテル オークラ モト ソウリョウリチョウ ツマ ワ リョウリカ
Author/Editor
根岸規雄, 石原洋子 著
Author Heading
根岸, 規雄, 1941- ネギシ, ノリオ, 1941- ( 001117221 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2018.1
Publication Date (W3CDTF)
2018
Extent
159p