酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開 = Advances in industrial applications of yeasts, koji-molds, and lactic acid bacteria

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7813-1317-7
• タイトル: 酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開
• タイトルよみ: コウボキン ・ コウジキン ・ ニュウサンキン ノ サンギョウ オウヨウ テンカイ
• 著者・編者: 五味勝也, 阿部敬悦 監修
• シリーズタイトル: バイオテクノロジーシリーズ
• 著者標目: 五味, 勝也 ゴミ, カツヤ ( 001287612 )典拠; 阿部, 敬悦 アベ, ケイエツ ( 001287628 )典拠
• 出版事項: 東京 : シーエムシー出版
• 出版年月日等: 2018.1
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 264p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Advances in industrial applications of yeasts, koji-molds, and lactic acid bacteria Advances in industrial applications of yeasts, koji-molds, and lactic acid bacteria; Advances in industrial applications of yeasts, koji-molds, and lactic acid bacteria
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 微生物工学 ビセイブツコウガク ( 01111097 )典拠
• NDC10版: 579.97 : その他の化学工業
• NDLC: PA411
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 76000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PA411-L43
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028786662; http://id.ndl.go.jp/bib/028786662
• 全国書誌番号: 23035185
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

目次

目次

【第I編 酵母菌】

第1章 木質系バイオマスからの有用物質生産に向けた酵母の育種開発

1 はじめに/ 1

2 バイオマスの特徴と発酵生産における酵母の必要特性/ 2