ムギの大百科

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-540-17173-4
• タイトル: ムギの大百科
• タイトルよみ: ムギ ノ ダイヒャッカ
• 著者・編者: 吉田久 編
• シリーズタイトル: まるごと探究!世界の作物
• 著者標目: 吉田, 久, 1945- ヨシダ, ヒサシ, 1945- ( 00692584 )典拠
• 出版事項: 東京 : 農山漁村文化協会
• 出版年月日等: 2018.2
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 56p
• 大きさ: 28cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• ジャンル・形式用語: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )典拠
• 件名標目: 麦
• NDC10版: 616.3 : 食用作物
• NDLC: Y1
• 対象利用者: 児童
• 書誌注記: 索引あり
• コレクション（共通）: 児童書
• 入手条件・定価: 3500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y1-N18-L103
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028829466; http://id.ndl.go.jp/bib/028829466
• 全国書誌番号: 23023342
• トーハンMARC番号: 33729666
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 114

• あらすじ: ムギという作物の成り立ち、育ち、各地の農業、利用・加工などを1冊に。環境との調和や社会の持続性を考えるヒントが満載。（提供元: 日本児童図書出版協会）
• 要約等: ムギという作物の成り立ち、生育、品種や栽培技術、世界・日本の稲作、利用・加工まで、コムギを中心にムギと人間のかかわりを描く。環境との調和や持続的な発展など、作物を通して現代社会を考えるヒントが満載。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 吉田久 1945年奈良県生まれ。東北大学農学部卒、東京大学大学院修了。現在、農業・食品産業技術総合研究機構フェロー。著書に『そだててあそぼう⑦ ムギの絵本』など。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

1ムギという作物

世界で広く育てられ、いちばん食べられている穀物

オオムギ、ライムギ、イネ科のなかのムギ類

コムギのふるさと　野生植物から栽培植物へ

粉食文化を生みながら世界へ広まった