ムギの大百科

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-540-17173-4
• Title: ムギの大百科
• Title Transcription: ムギ ノ ダイヒャッカ
• Author/Editor: 吉田久 編
• Series Title: まるごと探究!世界の作物
• Author Heading: 吉田, 久, 1945- ヨシダ, ヒサシ, 1945- ( 00692584 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 農山漁村文化協会
• Publication Date: 2018.2
• Publication Date (W3CDTF): 2018
• Extent: 56p
• Size: 28cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Genre/Form Terms: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )Authorities
• Subject Heading: 麦
• NDC 10th ed.: 616.3 : Edible crops
• NDLC: Y1
• Target Audience: 児童
• Note (Bibliography): 索引あり
• Collection: 児童書
• Price: 3500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y1-N18-L103
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028829466; http://id.ndl.go.jp/bib/028829466
• National Bibliography No. (JPNO): 23023342
• TOHAN MARC No.: 33729666
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 114

• Synopsis: ムギという作物の成り立ち、育ち、各地の農業、利用・加工などを1冊に。環境との調和や社会の持続性を考えるヒントが満載。(Provided by: 日本児童図書出版協会)
• Summary, etc.: ムギという作物の成り立ち、生育、品種や栽培技術、世界・日本の稲作、利用・加工まで、コムギを中心にムギと人間のかかわりを描く。環境との調和や持続的な発展など、作物を通して現代社会を考えるヒントが満載。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 吉田久 1945年奈良県生まれ。東北大学農学部卒、東京大学大学院修了。現在、農業・食品産業技術総合研究機構フェロー。著書に『そだててあそぼう⑦ ムギの絵本』など。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

1ムギという作物

世界で広く育てられ、いちばん食べられている穀物

オオムギ、ライムギ、イネ科のなかのムギ類

コムギのふるさと　野生植物から栽培植物へ

粉食文化を生みながら世界へ広まった