食のハラール入門今日からできるムスリム対応

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-06-139849-8
• タイトル: 食のハラール入門今日からできるムスリム対応
• タイトルよみ: ショク ノ ハラール ニュウモン キョウ カラ デキル ムスリム タイオウ
• 著者・編者: 阿良田麻里子 著
• 著者標目: 阿良田, 麻里子, 1963- アラタ, マリコ, 1963- ( 00976104 )典拠
• 出版事項: 東京 : 講談社
• 出版年月日等: 2018.2
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 137p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品工業 ショクヒンコウギョウ ( 00572191 )典拠; ハラル ハラル ( 001225799 )典拠
• NDC10版: 588.09 : 食品工業
• NDLC: DL681
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL681-L295
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028832316; http://id.ndl.go.jp/bib/028832316
• 全国書誌番号: 23028687
• トーハンMARC番号: 33730415
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: ハラールの正しい知識と、すぐにできる具体的な対策を提案。食品開発・提供者、調理従事者、企業人必携のムスリム対応の実用書。
• コレクション（個別）: リポジトリ収録資料
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 講談社
• 製作年: 2018-04-20
• 記録形式: EPUB; リフロー
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 06A0000000000026626X

目次

目次

はじめに/ iii

序章 認証に頼らないムスリム対応とは/ 1

「1」 ムスリム市場とハラールビジネス/ 3

「2」 インドネシアから日本へ:ハラール研究とのかかわり/ 7