おうちで簡単!和食の大評判レシピ210 : 毎日食べたい和のおかずを、基本のワザからおもてなしのひと皿まで一挙紹介!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-594-61267-2
• タイトル: おうちで簡単!和食の大評判レシピ210 : 毎日食べたい和のおかずを、基本のワザからおもてなしのひと皿まで一挙紹介!
• タイトルよみ: オウチ デ カンタン ワショク ノ ダイヒョウバン レシピ ニヒャクジュウ : マイニチ タベタイ ワ ノ オカズ オ キホン ノ ワザ カラ オモテナシ ノ ヒトサラ マデ イッキョ ショウカイ
• 出版事項: 東京 : 扶桑社
• 出版年月日等: 2018.3
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 130p
• 大きさ: 28cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 日本料理
• NDC10版: 596.21 : 食品．料理
• NDLC: Y94
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 『エッセ』別冊
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 740円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y94-L43867
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028843407; http://id.ndl.go.jp/bib/028843407
• 全国書誌番号: 23035711
• トーハンMARC番号: 07405325
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: 毎日食べたい和のおかずを、基本のワザからおもてなしのひと皿まで、和食のプロたちが一挙紹介。今さら聞けない基本的な調理のコツや、下ごしらえなども解説する。『ＥＳＳＥ』掲載に追加し書籍化。
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: DAISY
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 音声DAISY
• 製作者: 滋賀県立視覚障害者センター
• 製作年: 2018-10-31
• 製作年（W3CDTF）: 2018-10-31
• 記録形式: 資料種別: 220：音声デイジー; 貸出形態: 05：ＣＤ
• 著作権情報: 第３７条３項の権利制限
• 所蔵機関: サピエ図書館
• 連携機関・データベース: 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• 要約等: 毎日食べたい和のおかずを、基本のワザからおもてなしのひと皿まで一挙紹介！
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 扶桑社
• 製作年: 2018-03-06
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 59473121000100000000

目次

＜目次＞

PART1　鈴木登紀子ばぁばに教わる「一汁一菜の献立」

「鮭の幽庵焼きと油揚げとカブの葉のみそ汁」「三色ご飯とワカメと長ネギのみそ汁」「春山ご飯とホウレンソウのおひたし、すくい豆腐の吉野あん」など

PART2　笠原将弘さんの「基本の和食」

「サバのショウガ煮」「天ぷら」「肉ジャガ」「鶏のから揚げ」など