おうちで簡単!和食の大評判レシピ210 : 毎日食べたい和のおかずを、基本のワザからおもてなしのひと皿まで一挙紹介!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-594-61267-2
• タイトル: おうちで簡単!和食の大評判レシピ210 : 毎日食べたい和のおかずを、基本のワザからおもてなしのひと皿まで一挙紹介!
• タイトルよみ: オウチ デ カンタン ワショク ノ ダイヒョウバン レシピ ニヒャクジュウ : マイニチ タベタイ ワ ノ オカズ オ キホン ノ ワザ カラ オモテナシ ノ ヒトサラ マデ イッキョ ショウカイ
• 出版事項: 東京 : 扶桑社
• 出版年月日等: 2018.3
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 130p
• 大きさ: 28cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 日本料理
• NDC10版: 596.21 : 食品．料理
• NDLC: Y94
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 『エッセ』別冊
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 740円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y94-L43867
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028843407; http://id.ndl.go.jp/bib/028843407
• 全国書誌番号: 23035711
• トーハンMARC番号: 07405325
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: ＼大容量210レシピ掲載！／生活情報誌「エッセ」で、読者から圧倒的に反響が大きかったレシピを一冊にまとめました！今回のテーマは「和食」。基本的な調理のコツや下ごしらえなど、どのくらい知っていますか？この本では、93歳の料理家・鈴木登紀子ばぁばや、テレビや雑誌で大人気の『賛否両論』店主・笠原将弘さんな...

目次

＜目次＞

PART1　鈴木登紀子ばぁばに教わる「一汁一菜の献立」

「鮭の幽庵焼きと油揚げとカブの葉のみそ汁」「三色ご飯とワカメと長ネギのみそ汁」「春山ご飯とホウレンソウのおひたし、すくい豆腐の吉野あん」など

PART2　笠原将弘さんの「基本の和食」

「サバのショウガ煮」「天ぷら」「肉ジャガ」「鶏のから揚げ」など