おうちで簡単!和食の大評判レシピ210 : 毎日食べたい和のおかずを、基本のワザからおもてなしのひと皿まで一挙紹介!

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-594-61267-2
• Title: おうちで簡単!和食の大評判レシピ210 : 毎日食べたい和のおかずを、基本のワザからおもてなしのひと皿まで一挙紹介!
• Title Transcription: オウチ デ カンタン ワショク ノ ダイヒョウバン レシピ ニヒャクジュウ : マイニチ タベタイ ワ ノ オカズ オ キホン ノ ワザ カラ オモテナシ ノ ヒトサラ マデ イッキョ ショウカイ
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 扶桑社
• Publication Date: 2018.3
• Publication Date (W3CDTF): 2018
• Extent: 130p
• Size: 28cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 日本料理
• NDC 10th ed.: 596.21 : Food. Cookery
• NDLC: Y94
• Target Audience: 一般
• Note (General): 『エッセ』別冊
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 740円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y94-L43867
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028843407; http://id.ndl.go.jp/bib/028843407
• National Bibliography No. (JPNO): 23035711
• TOHAN MARC No.: 07405325
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 117

• Summary, etc.: 毎日食べたい和のおかずを、基本のワザからおもてなしのひと皿まで、和食のプロたちが一挙紹介。今さら聞けない基本的な調理のコツや、下ごしらえなども解説する。『ＥＳＳＥ』掲載に追加し書籍化。
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): DAISY
• Collection (Materials For Handicapped People:2): 音声DAISY
• Producer: 滋賀県立視覚障害者センター
• Production year: 2018-10-31
• Production year (W3CDTF): 2018-10-31
• Format: 資料種別: 220：音声デイジー; 貸出形態: 05：ＣＤ
• Rights (production): 第３７条３項の権利制限
• Holding library: サピエ図書館
• Data Provider (Database): 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• Summary, etc.: 毎日食べたい和のおかずを、基本のワザからおもてなしのひと皿まで一挙紹介！
• Note (Production): 電子書籍
• Producer: 扶桑社
• Production year: 2018-03-06
• Format: EPUB; フィックス
• Data Provider (Database): 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-e Code: 59473121000100000000

Table of Contents

＜目次＞

PART1　鈴木登紀子ばぁばに教わる「一汁一菜の献立」

「鮭の幽庵焼きと油揚げとカブの葉のみそ汁」「三色ご飯とワカメと長ネギのみそ汁」「春山ご飯とホウレンソウのおひたし、すくい豆腐の吉野あん」など

PART2　笠原将弘さんの「基本の和食」

「サバのショウガ煮」「天ぷら」「肉ジャガ」「鶏のから揚げ」など