学校栄養士の労働 : 性格変化と実態

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8119-0531-0
• タイトル: 学校栄養士の労働 : 性格変化と実態
• タイトルよみ: ガッコウ エイヨウシ ノ ロウドウ : セイカク ヘンカ ト ジッタイ
• 著者・編者: 久保田のぞみ 著
• 著者標目: 久保田, のぞみ, 1965- クボタ, ノゾミ, 1965- ( 01069799 )典拠
• 出版事項: 東京 : 筑波書房
• 出版年月日等: 2018.3
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 216p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 学校給食 ガッコウキュウショク ( 00562174 )典拠; 栄養士 エイヨウシ ( 00561878 )典拠
• NDC10版: 374.94 : 学校経営・管理．学校保健
• NDLC: FC17
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 3000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: FC17-L39
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028853484; http://id.ndl.go.jp/bib/028853484
• 全国書誌番号: 23042986
• トーハンMARC番号: 33736568
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 『学校栄養士の労働実態』、『地場産物活用にみる学校栄養士業務の特質』などの各テーマで学校栄養士の労働を論じた。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 久保田のぞみ 名寄市立大学保健福祉学部栄養学科・准教授 1965年北海道生まれ。 名寄女子短期大学卒業後、病院・市町村栄養士、市立 名寄短期大学講師、 名寄市立大学講師を経て、2012年より現職。管理栄養士。 博士（経済学） 主著『問われる食育と栄養士 学校給食から考える』（共著、筑波書房、2006...

目次

はしがき

序章　研究目的と課題

第１節　問題提起と課題

（１）栄養士職における労働の現状

（２）栄養士労働の特徴と抱える問題