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目次
日本の砂糖近世史 【目次】
はじめに-土を使って砂糖を白くする!/ 3
第一部 日本の伝統的な砂糖を訪ねて/ 13
第一章 四国の和三盆/ 15
第二章 奄美大島の黒砂糖/ 23
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８．１２／ＮＩ
- 図書登録番号：
- 1112239940
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 588.1/ｱ/
- 図書登録番号：
- 0180289696
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.12-ｱﾗｵ*ﾐ
- 図書登録番号：
- 10214979634
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８．１２／アラ／
- 図書登録番号：
- 1106483116
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 588.12/2018.3
- 図書登録番号：
- 1011543921
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-89694-247-7
- タイトルよみ
- ニホン ノ サトウ キンセイシ : ツチ オ ツカッテ シロク スル セイゾウ ノ ヒホウ オ モトメテ
- 著者・編者
- 荒尾美代 著
- 著者標目
- 荒尾, 美代, 1960- アラオ, ミヨ, 1960- ( 00218519 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2018.3
- 出版年（W3CDTF）
- 2018
- 数量
- 223p