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Table of Contents
日本の砂糖近世史 【目次】
はじめに-土を使って砂糖を白くする!
p.3
第一部 日本の伝統的な砂糖を訪ねて
p.13
第一章 四国の和三盆
p.15
第二章 奄美大島の黒砂糖
p.23
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北海道立図書館
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札幌市中央図書館
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青森県立図書館
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岩手県立図書館
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- 1106483116
宮城県図書館
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- 588.12/2018.3
- Book Registration Number：
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-89694-247-7
- Title Transcription
- ニホン ノ サトウ キンセイシ : ツチ オ ツカッテ シロク スル セイゾウ ノ ヒホウ オ モトメテ
- Author/Editor
- 荒尾美代 著
- Author Heading
- 荒尾, 美代, 1960- アラオ, ミヨ, 1960- ( 00218519 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2018.3
- Publication Date (W3CDTF)
- 2018
- Extent
- 223p