子どもの食と栄養

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86359-135-6
• タイトル: 子どもの食と栄養
• タイトルよみ: コドモ ノ ショク ト エイヨウ
• 著者・編者: 水上由紀, 細川裕子 編著
• 版: 新版
• シリーズタイトル: コンパクト版保育者養成シリーズ
• シリーズ著者・編者: 谷田貝公昭, 石橋哲成 監修
• 著者標目: 水上, 由紀 ミズカミ, ユキ ( 001289576 )典拠; 細川, 裕子 ホソカワ, ユウコ ( 001289579 )典拠; 谷田貝, 公昭, 1943- ヤタガイ, マサアキ, 1943- ( 00109595 )典拠; 石橋, 哲成, 1948- イシバシ, テツナリ, 1948- ( 00137113 )典拠
• 出版事項: 東京 : 一藝社
• 出版年月日等: 2018.3
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 145p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 小児栄養 ショウニエイヨウ ( 01076304 )典拠
• NDC10版: 493.983 : 内科学
• NDLC: SC417
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC417-L80
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028889982; http://id.ndl.go.jp/bib/028889982
• 全国書誌番号: 23038276
• トーハンMARC番号: 33744891
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 食生活の意義や栄養に関する基本的知識を学ぶとともに、子どもの発育・発達と食生活の関連について理解を深めるための一書。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 谷田貝公昭 目白大学名誉教授石橋哲成 玉川大学名誉教授・田園調布学園大学大学院教授水上由紀 相模女子大学栄養科学部栄養学科准教授...

目次

第１章　子どもの健康と食生活の意義

第２章　栄養に関する基本的知識

第３章　消化・吸収・代謝に関する基礎知識

第４章　食事摂取基準

第５章　献立・調理の基本