ちっちゃくてちからもち黒千石大豆 : story & recipe

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-89115-347-2
• タイトル: ちっちゃくてちからもち黒千石大豆 : story & recipe
• タイトルよみ: チッチャクテ チカラモチ クロセンゴク ダイズ : story & recipe
• 著者・編者: 村井宣夫 + 黒千石制作委員会 著
• 著者標目: 村井, 宣夫, 1932- ムライ, ノブオ, 1932- ( 001288741 )典拠
• 出版事項: 札幌 : 中西出版
• 出版年月日等: 2018.4
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 127p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 大豆 ダイズ ( 00561240 )典拠
• NDC10版: 616.7 : 食用作物
• NDLC: DM223
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM223-L9
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028892054; http://id.ndl.go.jp/bib/028892054
• 全国書誌番号: 23047927
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 北海道の在来種の極小粒の黒大豆、黒千石。食材として注目が集まる「黒千石」の復活物語と機能性、レシピを収めた黒千石応援ブック。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 村井 宣夫 1932（昭和7）年2月4日、雨竜郡北竜町に農家の次男として生まれる。 尋常小学4年生の12月に太平洋戦争が勃発。食料不足、伝染病が蔓延する世の中で「辛抱と我慢と忍耐」を学ぶ。父親より「勉強は何時でも何処でもできるもの」「健康は自分で管理せよ」「社会人に必要なことは体験と経験と実践だ」と...

目次

はじめに

黒千石ギャラリー

第1章　黒千石のこと

・大豆について

・黒大豆について