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Baking powder wars : the cutthroat food fight that revolutionized cooking (Heartland foodways)

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Baking powder wars : the cutthroat food fight that revolutionized cooking

(Heartland foodways)

国立国会図書館請求記号
DL698-B17
国立国会図書館書誌ID
028926550
資料種別
図書
著者
Linda Civitello.
出版者
University of Illinois Press
出版年
2017.
資料形態
ページ数・大きさ等
xi, 252 pages ; 23 cm.
NDC
-
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資料に関する注記

形態の詳細:

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資料詳細

内容細目:

IntroductionThe burden of bread: bread before baking powderThe liberation of cake: chemical independence, 1796...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
9780252041082
著者・編者
Linda Civitello.
シリーズタイトル
出版年月日等
2017.
出版年(W3CDTF)
2017
数量
xi, 252 pages