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目次
第Ⅰ章 給食経営管理実習の目的
第Ⅱ章 給食の運営実習
第Ⅲ章 給食の運営のための実験
第Ⅳ章 給食経営管理のための演習
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-87492-334-4
- タイトルよみ
- キュウショク ケイエイ カンリ ジッシュウ : カダイ ハッケンリョク モンダイ カイケツリョク オ ヤシナウ
- 著者・編者
- 名倉秀子 編著市川陽子, 佐々木ルリ子, 辻ひろみ, 藤井恵子 著
- 著者標目
- 市川, 陽子, pub. 2018 イチカワ, ヨウコ, pub. 2018 ( 001292647 )典拠佐々木, ルリ子, pub. 2018 ササキ, ルリコ, pub. 2018 ( 001292649 )典拠
- 出版年月日等
- 2018.3
- 出版年(W3CDTF)
- 2018
- 数量
- 133p