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目次
はしがき
第I部 「文化」と「地域」からみるフードビジネス
第1章 美からBへの食文化論:日本食の変遷を概観する(江藤茂博)
1 はじめに
2 戦後の食糧事情から
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号:
- 588.09/F
- 図書登録番号:
- 1112262652
札幌市中央図書館
紙- 請求記号:
- 588/フ/
- 図書登録番号:
- 0180292773
青森県立図書館
紙- 請求記号:
- 588.09-フ-ドビジネ
- 図書登録番号:
- 10214983602
宮城県図書館
紙- 請求記号:
- 588.09/2018.3
- 図書登録番号:
- 1011834437
福島県立図書館
紙- 請求記号:
- 588.09-イア183
- 図書登録番号:
- 305313702
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7795-1272-8
- タイトルよみ
- フード ビジネス ト チイキ : ショク オ メグル ブンカ チイキ ジョウホウ リュウツウ
- 著者・編者
- 井尻昭夫, 江藤茂博, 大﨑紘一, 松本健太郎 編
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 井尻, 昭夫, 1944- イジリ, アキオ, 1944- ( 00024330 )典拠江藤, 茂博, 1955- エトウ, シゲヒロ, 1955- ( 00200128 )典拠大崎, 紘一, 1941- オオサキ, ヒロカズ, 1941- ( 00105768 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2018.3
- 出版年(W3CDTF)
- 2018