Jump to main content

図書

フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化・地域・情報・流通 (シリーズ・21世紀の地域 ; 6)

Icons representing 図書
The cover of this title could differ from library to library. Link to Help Page

フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化・地域・情報・流通

(シリーズ・21世紀の地域 ; 6)

Call No. (NDL)
DH475-L1188
Bibliographic ID of National Diet Library
028938927
Material type
図書
Author
井尻昭夫, 江藤茂博, 大﨑紘一, 松本健太郎 編
Publisher
ナカニシヤ出版
Publication date
2018.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
227p ; 21cm
NDC
673.97
View All

Detailed bibliographic record

Contents：

美からBへの食文化論 / 江藤茂博 著モダン,ロマン,カレーライス / 平崎真右 著現代中国の旅と食 / 楊爽 著...

Summary, etc.：

ファミレス、カレー、給食、醤油、養殖カキ、ラーメン、即席めん、B級グルメなど現代の食と地域をめぐる関係性を多角的に考察(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

井尻　昭夫 岡山商科大学学長，経営学部経営学科教授，経営学江藤　茂博 立教大学大学院文学研究科博士課程後期満期退学。二松学舎大学文学部教授。大崎　紘一 岡山商科大学副学長，経営学部経営学科教授，経営工学...

Search by Bookstore

Search by Bookstore

Table of Contents

Provided by：出版情報登録センター（JPRO）Link to Help Page

  • はしがき

  • 第I部　「文化」と「地域」からみるフードビジネス

  • 第1章　美からBへの食文化論：日本食の変遷を概観する（江藤茂博）

  • 1　はじめに

  • 2　戦後の食糧事情から

Holdings of Libraries in Japan

This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.

List of Cooperating Institutions and Databases

Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.

Northern Japan

  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ５８８．０９／Ｆ
    Book Registration Number：
    1112262652
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    588/ﾌ/
    Book Registration Number：
    0180292773
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    588.09-ﾌ-ﾄﾞﾋﾞｼﾞﾈ
    Book Registration Number：
    10214983602
    青森県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    588.09/2018.3
    Book Registration Number：
    1011834437
    宮城県図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    588.09-ｲｱ183
    Book Registration Number：
    305313702
    福島県立図書館

  • Agriculture Library Information system - WebOPAC

    Search Service
    Paper
    You can check the holdings of institutions and databases with which Agriculture Library Information system - WebOPAC is linked at the site of Agriculture Library Information system - WebOPAC.
    Check the holdings of this book

  • The Ajinomoto Dietary Culture Library OPAC

    Paper
    The Ajinomoto Dietary Culture Library OPAC

Search by Bookstore

Publication bibliographic database Books Find a bookstore where you can purchase books from

Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7795-1272-8
Title
フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化・地域・情報・流通
Title Transcription
フード ビジネス ト チイキ : ショク オ メグル ブンカ チイキ ジョウホウ リュウツウ
Author/Editor
井尻昭夫, 江藤茂博, 大﨑紘一, 松本健太郎 編
Series Title
シリーズ・21世紀の地域 ; 6
Author Heading
井尻, 昭夫, 1944- イジリ, アキオ, 1944- ( 00024330 )Authorities
江藤, 茂博, 1955- エトウ, シゲヒロ, 1955- ( 00200128 )Authorities
大崎, 紘一, 1941- オオサキ, ヒロカズ, 1941- ( 00105768 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
京都 : ナカニシヤ出版
Publication Date
2018.3
Publication Date (W3CDTF)
2018