オードブル・バイブル = The bible of Hors d'œuvre : 自由な発想で素材をいかす

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8163-6473-0
• タイトル: オードブル・バイブル : 自由な発想で素材をいかす
• タイトルよみ: オードブル バイブル
• 著者・編者: 荒井昇, 太田哲雄, 川手寛康, 小林寛司, 清水将, 髙橋雄二郎, 生井祐介, 松本一平, 室田拓人, 目黒浩太郎, 森枝幹, 山本眞也 著
• 著者標目: 荒井, 昇, 1974- アライ, ノボル, 1974- ( 001192179 )典拠; 太田, 哲雄, 1980- オオタ, テツオ, 1980- ( 001283459 )典拠; 川手, 寛康, 1978- カワテ, ヒロヤス, 1978- ( 001155674 )典拠
• 出版事項: 東京 : ナツメ社
• 出版年月日等: 2018.6
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 255p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: The bible of Hors d'œuvre ジユウ ナ ハッソウ デ ソザイ オ イカス; The bible of Hors d'œuvre
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-L977
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028961936; http://id.ndl.go.jp/bib/028961936
• 全国書誌番号: 23063115
• トーハンMARC番号: 33763856
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 12名の人気シェフによる、フランス料理、イタリア料理、中国料理、ペルー料理のオードブルのレシピを紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

■フィンガーフード

Part1　野菜のレシピ

Part2　魚介のレシピ

Part3　肉のレシピ