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オードブル・バイブル : 自由な発想で素材をいかす

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オードブル・バイブル = The bible of Hors d'œuvre : 自由な発想で素材をいかす

Call No. (NDL)
EF27-L977
Bibliographic ID of National Diet Library
028961936
Material type
図書
Author
荒井昇, 太田哲雄, 川手寛康, 小林寛司, 清水将, 髙橋雄二郎, 生井祐介, 松本一平, 室田拓人, 目黒浩太郎, 森枝幹, 山本眞也 著
Publisher
ナツメ社
Publication date
2018.6
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
255p ; 26cm
NDC
596
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

12名の人気シェフによる、フランス料理、イタリア料理、中国料理、ペルー料理のオードブルのレシピを紹介。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

  • ■フィンガーフード

  • Part1　野菜のレシピ

  • Part2　魚介のレシピ

  • Part3　肉のレシピ

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-8163-6473-0
Title
オードブル・バイブル : 自由な発想で素材をいかす
Title Transcription
オードブル バイブル
Author/Editor
荒井昇, 太田哲雄, 川手寛康, 小林寛司, 清水将, 髙橋雄二郎, 生井祐介, 松本一平, 室田拓人, 目黒浩太郎, 森枝幹, 山本眞也 著
Author Heading
荒井, 昇, 1974- アライ, ノボル, 1974- ( 001192179 )Authorities
太田, 哲雄, 1980- オオタ, テツオ, 1980- ( 001283459 )Authorities
川手, 寛康, 1978- カワテ, ヒロヤス, 1978- ( 001155674 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : ナツメ社
Publication Date
2018.6
Publication Date (W3CDTF)
2018
Extent
255p