うまい!大衆そばの本 : 名店めぐりと個性派メニュー

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86636-263-2
• タイトル: うまい!大衆そばの本 : 名店めぐりと個性派メニュー
• タイトルよみ: ウマイ ! タイシュウ ソバ ノ ホン : メイテン メグリ ト コセイハ メニュー
• 著者・編者: 坂崎仁紀 著
• 著者標目: 坂崎, 仁紀, 1959- サカザキ, ヨシノリ, 1959- ( 001147634 )典拠
• 出版事項: [東京] : スタンダーズ・プレス; 東京 : スタンダーズ (発売)
• 出版年月日等: 2018.5
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 218p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 蕎麦屋 ソバヤ ( 01160956 )典拠
• NDC10版: 673.971 : 商業経営．商店
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-M17
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028972861; http://id.ndl.go.jp/bib/028972861
• 全国書誌番号: 23160905
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: ●「そば」を愛するすべての人へ。達人が誘う至高の大衆そば、立ち食いそば案内。安くて早くてうまい! 立ち食いそば店などをめぐり続けて30数年、名著『ちょっとそばでも』(廣済堂出版)や、「文春オンライン」連載でおなじみの“大衆そば研究家"が、高級な本格そば屋でもなく、どこにでもあるチェーン店系でもない、...
• 著者紹介: 坂崎 仁紀 坂崎仁紀 (さかざき・よしのり) 1959年生まれ。大衆そば研究家。東京理科大学薬学部卒。 薬剤師として医療系IT・出版の仕事に従事。 その傍ら学生時代から大衆そばを食べ歩き、大衆そば・立ち食いそばのルーツを探す。 著書に『ちょっとそばでも ~大衆そば・立ち食いそばの系譜』(廣済堂出版)...

目次

◎人気の立ち食いそば店から隠れた名店まで「大衆そば探訪」

「一茶宮代」――世界に一つ、田舎そばを越えた味(埼玉県・東武動物公園)

「更科」――岐阜を代表する庶民の味(岐阜県・岐阜市)

「あきば」――手打ちから大衆へ(東京都・秋葉原)

「翁そば」――浅草の大衆の味(東京都・浅草)