辻留 辻嘉一 懐石の手ほどき : もう一度読みたい
辻留 辻嘉一 懐石の手ほどき : もう一度読みたい
- 国立国会図書館請求記号
- EF27-L983
- 国立国会図書館書誌ID
- 028979433
資料に関する注記
一般注記：
- 「裏千家懐石 手ほどき編」(1969年刊)の改題、再編集
資料詳細
要約等：
- 懐石料理の心得とは、勘どころとは。日本料理の素晴らしさを伝え続けた名包丁人が、懐石のあるべきすがたを流れに沿ってあますところなく綴った「読む懐石料理」。昭和４４年刊「裏千家懐石」の「手ほどき編」をもとに再編集。（提供元: サピエ図書館資料検索）
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札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.21/ﾂ/
- 図書登録番号：
- 1310147986
関東
群馬県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.21-ﾇ86
- 図書登録番号：
- 13453477
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 791
- 図書登録番号：
- 2059907088
川崎市立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６．２／ツジ
新潟県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-Ｔｓ４１
- 図書登録番号：
- 0010018335255
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-473-04255-2
- タイトルよみ
- ツジトメ ツジ カイチ カイセキ ノ テホドキ : モウ イチド ヨミタイ
- 著者・編者
- 辻嘉一 著
- 著者標目
- 辻, 嘉一, 1907-1988 ツジ, カイチ, 1907-1988 ( 00087229 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2018.6
- 出版年（W3CDTF）
- 2018
- 数量
- 255p