白崎裕子の必要最小限レシピ : 料理は身軽に

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-04-069412-2
• タイトル: 白崎裕子の必要最小限レシピ : 料理は身軽に
• タイトルよみ: シラサキ ヒロコ ノ ヒツヨウ サイショウゲン レシピ : リョウリ ワ ミガル ニ
• 著者・編者: 白崎裕子 著
• 著者標目: 白崎, 裕子 シラサキ, ヒロコ ( 01189197 )典拠
• 出版事項: 東京 : KADOKAWA
• 出版年月日等: 2018.6
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 123p
• 大きさ: 25cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L4772
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029025768; http://id.ndl.go.jp/bib/029025768
• 全国書誌番号: 23078073
• トーハンMARC番号: 33779965
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 『白崎茶会のあたらしいおやつ』『秘密のストック』などの著書もベストセラー、白崎裕子さんの主宰する予約のとれないオーガニック料理教室で教える、超シンプル料理術を初めて本にまとめました！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 白崎 裕子 料理研究家。逗子で40年続く自然食品店「陰陽洞」主宰の料理教室講師を経て、海辺に建つ古民家で、オーガニック料理教室「白崎茶会」を開催。予約のとれない料理教室として知られ、全国各地から参加者多数。岡倉天心を師と仰ぎ、日々レシピ製作と教室に明け暮れる。座右の銘は「魂こがして鍋こがさず」。著書...

目次

1章　塩だけで、野菜も魚もおいしくなる

野菜の塩水漬け、塩水煮、塩スープ　他

2章　味を広げるシンプル調味料を作る

生かえし、しいたけ酒、昆布酒、塩甘酒、万能だれ、コチュジャン、らー油

3章　必要最小限の基本＝ごはん、ぬか漬け、おみそ汁