白崎裕子の必要最小限レシピ : 料理は身軽に

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-04-069412-2
• Title: 白崎裕子の必要最小限レシピ : 料理は身軽に
• Title Transcription: シラサキ ヒロコ ノ ヒツヨウ サイショウゲン レシピ : リョウリ ワ ミガル ニ
• Author/Editor: 白崎裕子 著
• Author Heading: 白崎, 裕子 シラサキ, ヒロコ ( 01189197 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : KADOKAWA
• Publication Date: 2018.6
• Publication Date (W3CDTF): 2018
• Extent: 123p
• Size: 25cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-L4772
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029025768; http://id.ndl.go.jp/bib/029025768
• National Bibliography No. (JPNO): 23078073
• TOHAN MARC No.: 33779965
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 『白崎茶会のあたらしいおやつ』『秘密のストック』などの著書もベストセラー、白崎裕子さんの主宰する予約のとれないオーガニック料理教室で教える、超シンプル料理術を初めて本にまとめました！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 白崎 裕子 料理研究家。逗子で40年続く自然食品店「陰陽洞」主宰の料理教室講師を経て、海辺に建つ古民家で、オーガニック料理教室「白崎茶会」を開催。予約のとれない料理教室として知られ、全国各地から参加者多数。岡倉天心を師と仰ぎ、日々レシピ製作と教室に明け暮れる。座右の銘は「魂こがして鍋こがさず」。著書...

Table of Contents

1章　塩だけで、野菜も魚もおいしくなる

野菜の塩水漬け、塩水煮、塩スープ　他

2章　味を広げるシンプル調味料を作る

生かえし、しいたけ酒、昆布酒、塩甘酒、万能だれ、コチュジャン、らー油

3章　必要最小限の基本＝ごはん、ぬか漬け、おみそ汁