ワインスケープ = WINESCAPE : 味覚を超える価値の創造

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-88065-445-4
• タイトル: ワインスケープ : 味覚を超える価値の創造
• タイトルよみ: ワイン スケープ
• 著者・編者: 鳥海基樹 著
• シリーズタイトル: 文化とまちづくり叢書
• 著者標目: 鳥海, 基樹, 1969- トリウミ, モトキ, 1969- ( 00953251 )典拠
• 出版事項: 東京 : 水曜社
• 出版年月日等: 2018.6
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 398p
• 大きさ: 21cm
• 並列タイトル等: WINESCAPE ミカク オ コエル カチ ノ ソウゾウ; WINESCAPE
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 景観計画--フランス ケイカンケイカク フランス ( 01091902 )典拠; ワイン--フランス ワイン フランス ( 00577775 )典拠
• NDC10版: 518.8 : 衛生工学．都市工学
• NDLC: KA421
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 3800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: KA421-L222
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029028259; http://id.ndl.go.jp/bib/029028259
• 全国書誌番号: 23079535
• トーハンMARC番号: 33780435
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 「喉が鳴る景観」を保存し価値を高める都市計画とは ワインスケープとはフランスのブドウ畑と直近にある醸造や貯蔵、発酵室・樽熟成庫・瓶貯蔵施設など関連する施設と、それに伴う農道などの交通基盤が形成する景観のことである。 そこでは景観と調和した町並みの整備によりイメージを向上させ生産物や観光面での付加価...
• 著者紹介: 鳥海 基樹 首都大学東京 都市環境学部 建築学科准教授。1993年東京大学工学部都市工学科卒業、1995 年同大学院工学系研究科都市工学専攻修士課程修了、2001 年同博士課程退学、1995-1997 年パリ・ラ・ヴィレット建築大学校、1997-1999 年パリソルボンヌ大学地理学院、1997-20...

目次

序 マンガストロノミー、喉が鳴る景観、ワインスケープ

第1編 フランスの、そして世界のワインスケープで今、何が起きているのか

第1章 フランス、そして世界のワインスケープの現在

第2章 ワインスケープの保全と刷新のための制度

第3章 飲食と銘醸地の世界遺産