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魚を使い切る : 高級魚から大衆魚まで上手に使って多彩な料理に仕上げる技

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魚を使い切る : 高級魚から大衆魚まで上手に使って多彩な料理に仕上げる技

国立国会図書館請求記号
EF27-L996
国立国会図書館書誌ID
029035583
資料種別
図書
著者
遠藤十士夫 著
出版者
旭屋出版
出版年
2018.7
資料形態
ページ数・大きさ等
183p ; 26cm
NDC
596.35
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資料に関する注記

一般注記:

「日本料理の魚一尾使いこなし料理」(2005年刊)の改題、再編集

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7511-1337-0
タイトルよみ
サカナ オ ツカイキル : コウキュウギョ カラ タイシュウギョ マデ ジョウズ ニ ツカッテ タサイ ナ リョウリ ニ シアゲル ワザ
著者・編者
遠藤十士夫 著
著者標目
遠藤, 十士夫, 1940- エンドウ, トシオ, 1940- ( 00188053 )典拠
出版年月日等
2018.7
出版年(W3CDTF)
2018
数量
183p