面白いほどよくわかる「食品表示」

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7855-0537-0
• タイトル: 面白いほどよくわかる「食品表示」
• タイトルよみ: オモシロイホド ヨク ワカル ショクヒン ヒョウジ
• 著者・編者: 垣田達哉 著
• 著者標目: 垣田, 達哉, 1953- カキタ, タツヤ, 1953- ( 00685403 )典拠
• 出版事項: 東京 : 商業界
• 出版年月日等: 2018.6
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 215p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品表示 ショクヒンヒョウジ ( 01137933 )典拠
• NDC10版: 498.54 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EG261
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG261-L144
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029045984; http://id.ndl.go.jp/bib/029045984
• 全国書誌番号: 23082008
• トーハンMARC番号: 33784462
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 小売業が最低限知っておきたい「食の安全・安心」を守るための「食品表示」をわかりやすく解説。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 垣田 達哉 1953年生まれ。77年慶応義塾大学商学部卒業。テック電子(現、東芝テック)など、流通関連会社にて、添加物、衣料品の表示、バーコードシステム商品などの企画、開発を担当。91年の添加物表示改正の際には、テック電子の担当責任者として、スーパーや百貨店、食品メーカー、卸業者向けに、全国で講演。...

目次

第1章 ここが変わった！「食品表示」の5つのポイント

①「添加物」の区分の明確化

②「栄養成分表示」の全面義務化

③アレルゲンの「一括表示」の強化

④加工食品の「原料原産地表示」