人生で大切なことは、すべて厨房で学んだ : 心を磨く働き方で人生は輝きだす

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7745-1692-9
• タイトル: 人生で大切なことは、すべて厨房で学んだ : 心を磨く働き方で人生は輝きだす
• タイトルよみ: ジンセイ デ タイセツ ナ コト ワ スベテ チュウボウ デ マナンダ : ココロ オ ミガク ハタラキカタ デ ジンセイ ワ カガヤキダス
• 著者・編者: 上神田梅雄 著
• 著者標目: 上神田, 梅雄, 1953- カミカンダ, ウメオ, 1953- ( 00927749 )典拠
• 出版事項: 東京 : 現代書林
• 出版年月日等: 2018.7
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 302p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 調理師 チョウリシ ( 00573665 )典拠
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EG261
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG261-L145
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029048249; http://id.ndl.go.jp/bib/029048249
• 全国書誌番号: 23083978
• トーハンMARC番号: 33784922
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 調理師歴４４年！新宿にある調理師学校の校長であり、懐石料理のプロフェッショナルである著者が伝えたい、調理師たちへのメッセージが書籍になりました！著者は、人生を賭ける仕事として料理を勉強することを決意し、東北の小さな町から上京してきました。そして進学先の調理師専門学校で“職親”と慕う師匠と出会います。...

目次

序　日本の将来を明るくするために　鍵山秀三郎

まえがき

序　章　大人になるとは、職業人になること

食べていくための術としての職業

縁あった職業にきちんと向き合うことが大人への第一歩