フルーツ香る生菓子 : 定番ケーキの魅力を高めるテクニック
フルーツ香る生菓子 : 定番ケーキの魅力を高めるテクニック
- 国立国会図書館請求記号
- EF27-L1003
- 国立国会図書館書誌ID
- 029076039
資料詳細
要約等：
- 定番ケーキを、もっとおいしく、もっと華やかに！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 菅又 亮輔 ◎菅又亮輔 （すがまた・りょうすけ） 1976年新潟県生まれ。高校卒業後お菓子の世界に入り、26歳で渡仏。ノルマンディ、ローヌアルプ、アルザス、パリとフランス各地で3年にわたって修行。帰国後、ピエール・エルメ サロン・ド・テにてスー・シェフを務め、エルメ氏の技術はもとより、芸術性、創造性...
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札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.6/ｽ/
- 図書登録番号：
- 0180353427
関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.65 ｽｶﾞ
- 図書登録番号：
- 01102463690
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.6-5475-2018
- 図書登録番号：
- 7110683767
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 596.65
- 図書登録番号：
- 2063176039
川崎市立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６．６／フル
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-388-06288-1
- タイトルよみ
- フルーツ カオル ナマガシ : テイバン ケーキ ノ ミリョク オ タカメル テクニック
- 著者・編者
- 菅又亮輔 著
- 著者標目
- 菅又, 亮輔, 1976- スガマタ, リョウスケ, 1976- ( 001093729 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2018.7
- 出版年（W3CDTF）
- 2018
- 数量
- 151p