野草をおいしく食べる本 : フィールド別・見分け方、採り方、食べ方110種

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86636-276-2
• タイトル: 野草をおいしく食べる本 : フィールド別・見分け方、採り方、食べ方110種
• タイトルよみ: ヤソウ オ オイシク タベル ホン : フィールドベツ ミワケカタ トリカタ タベカタ ヒャクジッシュ
• 著者・編者: 大海淳 著
• 著者標目: 大海, 淳, 1943- オオウミ, ジュン, 1943- ( 00119953 )典拠
• 出版事項: [東京] : スタンダーズ・プレス; 東京 : スタンダーズ (発売)
• 出版年月日等: 2018.8
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 175p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食用植物--日本 ショクヨウ ショクブツ ニホン ( 001222402 )典拠; 料理 (蔬菜) リョウリ (ソサイ) ( 00569858 )典拠
• NDC10版: 471.9 : 一般植物学
• NDLC: RB51
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB51-M1
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029096961; http://id.ndl.go.jp/bib/029096961
• 全国書誌番号: 23155540
• トーハンMARC番号: 33795544
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: ●山菜採りの達人が教える、食べられる野草の「バイブル」! ●野原、水辺、山地などフィールド別に見つかる「食べられる野草」110種を見分け方、食べ方、効能まで紹介。●アクの抜き方やレシピまでたっぷり解説! 日本に分布する「食べられる山野草」は、全国的に見ると、約1200種類に及びます。この本では、その...
• 著者紹介: 大海 淳 大海淳(おおうみ・じゅん) 1943年、愛知県生まれ。早稲田大学卒。 野遊び作家、エッセイスト、フィールドアドバイザーとして活躍中。 登山、釣り、山菜、薬草、きのこ採りをはじめ、広範にアウトドアを跋渉する自然派人間。 『冒険術入門』『釣具曼陀羅』『いますぐ使える山菜採りの教科書』『いますぐ...

目次

第1章 野原の食べられる野草

カキドオシ/カラスノエンドウ/ギシギシ/キランソウ/クズ/コオニタビラコ/スギナ/ツクシ/スイバ/スベリヒユ/タンポポ/ツユクサ/ナズナ/ノゲシ/ノビル/ハハコグサ/ハルジオン/フキ/フキノトウ/ユキノシタ/ヨモギ

第2章 水辺の食べられる野草

ウワバミソウ/オランダガラシ(クレソン)/セリ/ダイモンジソウ/ミゾソバ/ワサビ/リュウキンカ

第3章 海辺の食べられる野草