野草をおいしく食べる本 : フィールド別・見分け方、採り方、食べ方110種

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-86636-276-2
• Title: 野草をおいしく食べる本 : フィールド別・見分け方、採り方、食べ方110種
• Title Transcription: ヤソウ オ オイシク タベル ホン : フィールドベツ ミワケカタ トリカタ タベカタ ヒャクジッシュ
• Author/Editor: 大海淳 著
• Author Heading: 大海, 淳, 1943- オオウミ, ジュン, 1943- ( 00119953 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: [東京] : スタンダーズ・プレス; 東京 : スタンダーズ (発売)
• Publication Date: 2018.8
• Publication Date (W3CDTF): 2018
• Extent: 175p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食用植物--日本 ショクヨウ ショクブツ ニホン ( 001222402 )Authorities; 料理 (蔬菜) リョウリ (ソサイ) ( 00569858 )Authorities
• NDC 10th ed.: 471.9 : General botany
• NDLC: RB51
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: RB51-M1
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029096961; http://id.ndl.go.jp/bib/029096961
• National Bibliography No. (JPNO): 23155540
• TOHAN MARC No.: 33795544
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: ●山菜採りの達人が教える、食べられる野草の「バイブル」! ●野原、水辺、山地などフィールド別に見つかる「食べられる野草」110種を見分け方、食べ方、効能まで紹介。●アクの抜き方やレシピまでたっぷり解説! 日本に分布する「食べられる山野草」は、全国的に見ると、約1200種類に及びます。この本では、その...
• Author introduction: 大海 淳 大海淳(おおうみ・じゅん) 1943年、愛知県生まれ。早稲田大学卒。 野遊び作家、エッセイスト、フィールドアドバイザーとして活躍中。 登山、釣り、山菜、薬草、きのこ採りをはじめ、広範にアウトドアを跋渉する自然派人間。 『冒険術入門』『釣具曼陀羅』『いますぐ使える山菜採りの教科書』『いますぐ...

Table of Contents

第1章 野原の食べられる野草

カキドオシ/カラスノエンドウ/ギシギシ/キランソウ/クズ/コオニタビラコ/スギナ/ツクシ/スイバ/スベリヒユ/タンポポ/ツユクサ/ナズナ/ノゲシ/ノビル/ハハコグサ/ハルジオン/フキ/フキノトウ/ユキノシタ/ヨモギ

第2章 水辺の食べられる野草

ウワバミソウ/オランダガラシ(クレソン)/セリ/ダイモンジソウ/ミゾソバ/ワサビ/リュウキンカ

第3章 海辺の食べられる野草