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野草をおいしく食べる本 : フィールド別・見分け方、採り方、食べ方110種

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野草をおいしく食べる本 : フィールド別・見分け方、採り方、食べ方110種

Call No. (NDL)
RB51-M1
Bibliographic ID of National Diet Library
029096961
Material type
図書
Author
大海淳 著
Publisher
スタンダーズ・プレス
Publication date
2018.8
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
175p ; 21cm
NDC
471.9
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

●山菜採りの達人が教える、食べられる野草の「バイブル」! ●野原、水辺、山地などフィールド別に見つかる「食べられる野草」110種を見分け方、食べ方、効能まで紹介。●アクの抜き方やレシピまでたっぷり解説! 日本に分布する「食べられる山野草」は、全国的に見ると、約1200種類に及びます。この本では、その...

Author introduction:

大海 淳 大海淳(おおうみ・じゅん) 1943年、愛知県生まれ。早稲田大学卒。 野遊び作家、エッセイスト、フィールドアドバイザーとして活躍中。 登山、釣り、山菜、薬草、きのこ採りをはじめ、広範にアウトドアを跋渉する自然派人間。 『冒険術入門』『釣具曼陀羅』『いますぐ使える山菜採りの教科書』『いますぐ...

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Table of Contents

  • 第1章 野原の食べられる野草

  • カキドオシ/カラスノエンドウ/ギシギシ/キランソウ/クズ/コオニタビラコ/スギナ/ツクシ/スイバ/スベリヒユ/タンポポ/ツユクサ/ナズナ/ノゲシ/ノビル/ハハコグサ/ハルジオン/フキ/フキノトウ/ユキノシタ/ヨモギ

  • 第2章 水辺の食べられる野草

  • ウワバミソウ/オランダガラシ(クレソン)/セリ/ダイモンジソウ/ミゾソバ/ワサビ/リュウキンカ

  • 第3章 海辺の食べられる野草

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-86636-276-2
Title Transcription
ヤソウ オ オイシク タベル ホン : フィールドベツ ミワケカタ トリカタ タベカタ ヒャクジッシュ
Author/Editor
大海淳 著
Author Heading
大海, 淳, 1943- オオウミ, ジュン, 1943- ( 00119953 )Authorities
Publication Date
2018.8
Publication Date (W3CDTF)
2018
Extent
175p