Enzymes in food biotechnology : production, applications, and future prospects

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780128132807; 0128132809
• タイトル: Enzymes in food biotechnology : production, applications, and future prospects
• 著者・編者: edited by Mohammed Kuddus.
• 著者標目: Kuddus, Mohammed.
• 出版事項: London, United Kingdom : Academic Press, an imprint of Elsevier (出版)
• 出版年月日等: [2019]
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: xxvi, 883 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 24 cm
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food--Biotechnology.; Enzymes--Biotechnology.
• LCC: TP248.65.F66
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-B76
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029174597; http://id.ndl.go.jp/bib/029174597
• OCLC番号: 1059754614; https://www.worldcat.org/oclc/1059754614
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 要約等: Enzymes in Food Biotechnology: Production, Applications, and Future Prospects presents a comprehensive review of enzyme research and the potential imp...