Modern techniques for food authentication

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780128142646 hardcover; 0128142642 hardcover
• ISBN（エラーコード）: 9780128142653 electronic publication
• タイトル: Modern techniques for food authentication
• 著者・編者: edited by Da-Wen Sun.
• 版: Second edition.
• 著者標目: Sun, Da-Wen.
• 出版事項: London, United Kingdom : Academic Press (出版); San Diego, CA : Academic Press (出版)
• 出版年月日等: [2018]
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: xxvii, 777 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 24 cm
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: txt : text
• 機器種別: n : unmediated
• キャリア種別: nc : volume
• 件名標目: Food--Analysis.; Food adulteration and inspection.
• LCC: TX541
• DDC: 664/.07
• NDLC: PC25
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-B112
• 別の記録形式（ISBN）: ebook version : 9780128142653
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029174623; http://id.ndl.go.jp/bib/029174623
• OCLC番号: 1029205130; https://www.worldcat.org/oclc/1029205130
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: 1. Introduction to food authentication / Andreas Schieber2. Spectroscopic technique : mid-infrared (MIR) and Fourier transform mid-infrared (F-MIR) sp...
• 要約等: Modern Techniques for Food Authentication, Second Edition presents a comprehensive review of the novel techniques available to authenticate food produ...