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図書

ピクルスと漬け物の歴史 (「食」の図書館)

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ピクルスと漬け物の歴史

(「食」の図書館)

国立国会図書館請求記号
DL698-L257
国立国会図書館書誌ID
029200246
資料種別
図書
著者
ジャン・デイヴィソン 著ほか
出版者
原書房
出版年
2018.9
資料形態
ページ数・大きさ等
190p ; 20cm
NDC
628.8
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資料に関する注記

一般注記:

原タイトル: Pickles

資料詳細

要約等:

料理や文化の発展の歴史、巨大ビジネスとなった漬け物市場、食糧問題を解決する糸口まで、身近すぎて気づかなかった漬け物に迫る。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-562-05559-3
タイトルよみ
ピクルス ト ツケモノ ノ レキシ
著者・編者
ジャン・デイヴィソン 著
甲斐理恵子 訳
シリーズタイトル
著者標目
甲斐, 理恵子, 1964- カイ, リエコ, 1964- ( 00899297 )典拠
出版事項
出版年月日等
2018.9
出版年(W3CDTF)
2018