変わらない店 : 僕らが尊敬する昭和. 東京編

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-309-02729-6
• タイトル: 変わらない店 : 僕らが尊敬する昭和
• タイトルよみ: カワラナイ ミセ : ボクラ ガ ソンケイ スル ショウワ
• 巻次・部編番号: 東京編
• 著者・編者: 井川直子 著
• 著者標目: 井川, 直子, 1967- イカワ, ナオコ, 1967- ( 00934936 )典拠
• 出版事項: 東京 : 河出書房新社
• 出版年月日等: 2018.9
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 189p 図版32p
• 大きさ: 20cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理店--東京都 リョウリテン トウキョウト ( 00975836 )典拠
• NDC10版: 673.97 : 商業経営．商店
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1850円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-L1256
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029205499; http://id.ndl.go.jp/bib/029205499
• 全国書誌番号: 23119146
• トーハンMARC番号: 33820608
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 人が生きるための糧、一瞬で消えてしまう味。そこに人生を懸ける人たちは祖父母の時代から孫の時代にわたり共感している――今、東京でいちばん旬な店を作る人が尊敬する「昭和」を紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 井川 直子 文筆家。料理人、生産者、醸造家等、食と酒にまつわる「人」と「時代」をテーマとするノンフィクションを執筆。近著に『昭和の店に惹かれる理由』、『シェフを「つづける」ということ』（ともにミシマ社）がある。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））