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目次
はじめに 第一章 「居酒屋チェーン」という怪物 居酒屋業界は、なぜ盛衰が激しいのか？ 居酒屋チェーンの勃興前夜 第二章 居酒屋チェーンの誕生 居酒屋チェーンの先駆者――「養老乃瀧」木下藤吉郎 居酒屋史上初の上場達成――「テンアライド」飯田保 第三章 空前の「居酒屋ブーム」の到来 「外食産業元年」としての一九七〇年 板前を育てる大衆割烹――「大庄」平辰 革命的商品「酎ハイ」を武器に――「村さ来」清宮勝一 北海道から来た「居酒屋の神様」――「つぼ八」石井誠二 第四章 入れ替わった居酒屋チェーン「御三家」 「居酒屋ブーム」はいかにして起こったか？ 燃えすぎた「青年社長」――「ワタミ」渡邉美樹 居酒屋界の最高峰へ――「モンテローザ」大神輝博 居酒屋をはみ出すＭ＆Ａ戦略家――「コロワイド」蔵人金男 第五章 勃発！激安均一価格戦争 「全品均一料金」という経営哲学――「鳥貴族」大倉忠司 ライバルに真似されない業態を！――「三光マーケティングフーズ」平林実 激安均一価格戦争がもたらしたもの 第六章 激変する居酒屋業界の現在地 新たなるチェーンの勃興 Ｍ＆Ａによる勢力図の刷新 おわりに
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- Ｓ６７３．９／Ｉ
- 図書登録番号：
- 1112253461
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 673.98/ﾅ/
- 図書登録番号：
- 1310268725
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 673.98/2018.X
- 図書登録番号：
- 1011632583
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 673.9/ﾅｲ/
- 図書登録番号：
- 123891285
関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 673.98 ﾅｶ
- 図書登録番号：
- 22100283781
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7816-5108-8
- タイトル
- タイトルよみ
- イザカヤ チェーン センゴクシ
- 著者・編者
- 中村芳平 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 中村, 芳平, 1947- ナカムラ, ヨシヘイ, 1947- ( 00215076 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2018.10
- 出版年（W3CDTF）
- 2018