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はじめに 第一章 「居酒屋チェーン」という怪物 居酒屋業界は、なぜ盛衰が激しいのか? 居酒屋チェーンの勃興前夜 第二章 居酒屋チェーンの誕生 居酒屋チェーンの先駆者――「養老乃瀧」木下藤吉郎 居酒屋史上初の上場達成――「テンアライド」飯田保 第三章 空前の「居酒屋ブーム」の到来 「外食産業元年」としての一九七〇年 板前を育てる大衆割烹――「大庄」平辰 革命的商品「酎ハイ」を武器に――「村さ来」清宮勝一 北海道から来た「居酒屋の神様」――「つぼ八」石井誠二 第四章 入れ替わった居酒屋チェーン「御三家」 「居酒屋ブーム」はいかにして起こったか? 燃えすぎた「青年社長」――「ワタミ」渡邉美樹 居酒屋界の最高峰へ――「モンテローザ」大神輝博 居酒屋をはみ出すM&A戦略家――「コロワイド」蔵人金男 第五章 勃発!激安均一価格戦争 「全品均一料金」という経営哲学――「鳥貴族」大倉忠司 ライバルに真似されない業態を!――「三光マーケティングフーズ」平林実 激安均一価格戦争がもたらしたもの 第六章 激変する居酒屋業界の現在地 新たなるチェーンの勃興 M&Aによる勢力図の刷新 おわりに
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Northern Japan
北海道立図書館
Paper- S673.9/I
- 1112253461
札幌市中央図書館
Paper- 673.98/ナ/
- 1310268725
宮城県図書館
Paper- 673.98/2018.X
- 1011632583
秋田県立図書館
Paper- 673.9/ナイ/
- 123891285
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- 673.98 ナカ
- 22100283781
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7816-5108-8
- Title
- Title Transcription
- イザカヤ チェーン センゴクシ
- Author/Editor
- 中村芳平 著
- Series Title
- Author Heading
- 中村, 芳平, 1947- ナカムラ, ヨシヘイ, 1947- ( 00215076 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2018.10
- Publication Date (W3CDTF)
- 2018