居酒屋チェーン戦国史 (イースト新書 ; 108)
居酒屋チェーン戦国史
(イースト新書 ; 108)
- Call No. (NDL)
- DH475-L1254
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 029223484
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 仁義なき居酒屋戦争は果てしなく続く！異端の創業者たちの野心と苦闘に迫る(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 中村芳平 中村芳平（なかむら・よしへい） 外食ジャーナリスト。1947年、群馬県生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。流通業界、編集プロダクション勤務、『週刊サンケイ』の契約記者などを経てフリーに。「日刊ゲンダイ」、「東洋経済オンライン」、「フードスタジアム」などに外食モノを連載している。著書に『キリン...
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Table of Contents
はじめに 第一章 「居酒屋チェーン」という怪物 居酒屋業界は、なぜ盛衰が激しいのか？ 居酒屋チェーンの勃興前夜 第二章 居酒屋チェーンの誕生 居酒屋チェーンの先駆者――「養老乃瀧」木下藤吉郎 居酒屋史上初の上場達成――「テンアライド」飯田保 第三章 空前の「居酒屋ブーム」の到来 「外食産業元年」としての一九七〇年 板前を育てる大衆割烹――「大庄」平辰 革命的商品「酎ハイ」を武器に――「村さ来」清宮勝一 北海道から来た「居酒屋の神様」――「つぼ八」石井誠二 第四章 入れ替わった居酒屋チェーン「御三家」 「居酒屋ブーム」はいかにして起こったか？ 燃えすぎた「青年社長」――「ワタミ」渡邉美樹 居酒屋界の最高峰へ――「モンテローザ」大神輝博 居酒屋をはみ出すＭ＆Ａ戦略家――「コロワイド」蔵人金男 第五章 勃発！激安均一価格戦争 「全品均一料金」という経営哲学――「鳥貴族」大倉忠司 ライバルに真似されない業態を！――「三光マーケティングフーズ」平林実 激安均一価格戦争がもたらしたもの 第六章 激変する居酒屋業界の現在地 新たなるチェーンの勃興 Ｍ＆Ａによる勢力図の刷新 おわりに
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- Ｓ６７３．９／Ｉ
- Book Registration Number：
- 1112253461
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 673.98/ﾅ/
- Book Registration Number：
- 1310268725
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 673.98/2018.X
- Book Registration Number：
- 1011632583
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 673.9/ﾅｲ/
- Book Registration Number：
- 123891285
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 673.98 ﾅｶ
- Book Registration Number：
- 22100283781
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7816-5108-8
- Title
- Title Transcription
- イザカヤ チェーン センゴクシ
- Author/Editor
- 中村芳平 著
- Series Title
- Author Heading
- 中村, 芳平, 1947- ナカムラ, ヨシヘイ, 1947- ( 00215076 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2018.10
- Publication Date (W3CDTF)
- 2018