おいしい料理は、すべて旅から教わった

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-04-896231-5
• タイトル: おいしい料理は、すべて旅から教わった
• タイトルよみ: オイシイ リョウリ ワ スベテ タビ カラ オソワッタ
• 著者・編者: 荻野恭子 著
• 著者標目: 荻野, 恭子, 1954- オギノ, キョウコ, 1954- ( 00976701 )典拠
• 出版事項: 東京 : KADOKAWA
• 出版年月日等: 2018.10
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 191p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠; 紀行 キコウ ( 00565787 )典拠
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1450円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-L1041
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029223588; http://id.ndl.go.jp/bib/029223588
• 全国書誌番号: 23124604
• トーハンMARC番号: 33826541
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: ６０カ国を旅した料理研究家が、世界の食文化を解説するとともに、現地のお母さんから学んだ暮らしの知恵を綴る。旅から持ち帰ったレシピも収録。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 荻野 恭子 東京・浅草生まれ。料理研究家。栄養士。父が飲食店を経営していたため、子どものころより食に興味を持つ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。ロシアをはじめ、トルコ、中国、東南アジア、メキシコなど、これまで訪ねた国は60か国にもおよび、現地の家庭やレストランのシェフに料理を習い、食文化の研究を続...

目次

１章 ロシアのバーブシカに学ぶ

２章 何もない暮らしから学ぶ

３章 トルコ、スルタンの味を求めて

４章 三大穀物をめぐる旅

５章 世界中で食べ歩き