食品の安全性 第2版 (スタンダード人間栄養学)
食品の安全性 = Food Hygiene and Safety Science
第2版
(スタンダード人間栄養学)
- 国立国会図書館請求記号
- EG261-L149
- 国立国会図書館書誌ID
- 029253192
資料に関する注記
一般注記：
- 執筆: 桑原祥浩ほか
資料詳細
要約等：
- 食品の安全性に関する情報を,図表を用い解説したテキスト。管理栄養士国試ガイドライン準拠（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
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第1章 食品衛生と法規/ 1
1.1 安全性の確保:リスク分析(リスクアナリシス)/ 1
1) リスクアセスメント(リスク評価)/ 2
2) リスクマネジメント/ 3
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ｼ/
- 図書登録番号：
- 0180420077
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.54-ｼﾖｸﾋﾝﾉ-2018
- 図書登録番号：
- 10217040243
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 498.54/2018.X
- 図書登録番号：
- 1011688643
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ｳｴ/
群馬県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.54-ﾇ8X
- 図書登録番号：
- 13492392
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-254-61063-5
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒン ノ アンゼンセイ
- 著者・編者
- 上田成子 編集
- 版
- 第2版
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 上田, 成子, 1950- ウエダ, シゲコ, 1950- ( 00654020 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2018.10