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食品の安全性 第2版 (スタンダード人間栄養学)

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食品の安全性 = Food Hygiene and Safety Science

第2版

(スタンダード人間栄養学)

Call No. (NDL)
EG261-L149
Bibliographic ID of National Diet Library
029253192
Material type
図書
Author
上田成子 編集
Publisher
朝倉書店
Publication date
2018.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
160p ; 26cm
NDC
498.54
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Notes on use

Note (General)：

執筆: 桑原祥浩ほか

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

食品の安全性に関する情報を,図表を用い解説したテキスト。管理栄養士国試ガイドライン準拠(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

  • 目次

  • 第1章 食品衛生と法規/ 1

  • 1.1 安全性の確保:リスク分析(リスクアナリシス)/ 1

  • 1) リスクアセスメント(リスク評価)/ 2

  • 2) リスクマネジメント/ 3

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    Call No.：
    498.5/ｼ/
    Book Registration Number：
    0180420077
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.54-ｼﾖｸﾋﾝﾉ-2018
    Book Registration Number：
    10217040243
    青森県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    498.54/2018.X
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    1011688643
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    Paper
    Call No.：
    498.54/ｳｴ ｼ
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    009592577
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    Paper
    Call No.：
    498.54-シ
    Book Registration Number：
    8134988810
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    498.54/ｳｴ18/
    Book Registration Number：
    0014574156
    岡山県立図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-254-61063-5
Title
食品の安全性
Title Transcription
ショクヒン ノ アンゼンセイ
Author/Editor
上田成子 編集
Edition
第2版
Series Title
スタンダード人間栄養学
Author Heading
上田, 成子, 1950- ウエダ, シゲコ, 1950- ( 00654020 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 朝倉書店
Publication Date
2018.10