焼肉語辞典 : 焼肉にまつわる言葉をイラストと豆知識でジューシーに読み解く

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-61819-6
• タイトル: 焼肉語辞典 : 焼肉にまつわる言葉をイラストと豆知識でジューシーに読み解く
• タイトルよみ: ヤキニクゴ ジテン : ヤキニク ニ マツワル コトバ オ イラスト ト マメチシキ デ ジューシー ニ ヨミトク
• 著者・編者: 田辺晋太郎 監修; 平井さくら 絵
• 著者標目: 田辺, 晋太郎, 1978- タナベ, シンタロウ, 1978- ( 001243714 )典拠; 平井, さくら, 1986- ヒライ, サクラ, 1986- ( 001306039 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社
• 出版年月日等: 2018.10
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 198p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 焼き肉 ヤキニク ( 01160974 )典拠
• NDC10版: 596.33 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-L1049
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029255458; http://id.ndl.go.jp/bib/029255458
• 全国書誌番号: 23128631
• トーハンMARC番号: 33830900
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 焼肉にまつわるさまざまな用語を、多数のイラストを交えて解説した、まったく新しい焼肉の辞典！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 田辺 晋太郎 田辺 晋太郎：一般社団法人「食のコンシェルジュ協会」代表理事。「肉のコンシェルジュ」「肉マイスター」としてテレビ・ラジオの出演、および雑誌の監修や連載などを手がける。食肉の知識、調理法、扱い方など多様な分野において造詣が深く、生産者、料理人など専門家からの支持も篤い。（提供元: 出版情...

目次

・言葉で味わう本

・この本の読み方と楽しみ方

・焼肉の基礎知識

■ あ行

アイスクリーム、アウトサイドスカート、褐毛和種、赤センマイ、赤身肉　ほか