服部幸應の日本人のための最善の食事

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8207-3157-3
• タイトル: 服部幸應の日本人のための最善の食事
• タイトルよみ: ハットリ ユキオ ノ ニホンジン ノ タメ ノ サイゼン ノ ショクジ
• 著者・編者: 服部幸應 著
• 著者標目: 服部, 幸応, 1945- ハットリ, ユキオ, 1945- ( 00164339 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本能率協会マネジメントセンター
• 出版年月日等: 2018.10
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 187p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食餌療法 ショクジリョウホウ ( 00572234 )典拠
• NDC10版: 498.583 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EF33
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF33-L113
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029277548; http://id.ndl.go.jp/bib/029277548
• 全国書誌番号: 23130364
• トーハンMARC番号: 33836626
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 米食中心で形成された日本人の体質には、欧米化・多様化された食生活よりも、やはり和食が良い。食育のプロによる健康生活の食事論。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 服部 幸應 1945年生まれ。東京都出身、立教大学卒。日本の料理評論家、教育者、タレント。学位は博士（医学）（昭和大学・2005年）。 学校法人服部学園理事長（第3代）、服部栄養専門学校校長（第3代）、公益社団法人全国調理師養成施設協会理事長、社団法人全国栄養士養成施設協会副会長、一般社団法人全国料...

目次

第１章　日本人の食生活はどのように変わっていったのか？

西洋の栄養学を盲目的に導入した明治政府の大罪とは？

ドイツ人医師が実証した日本の伝統食の優秀性

ドーズ・レスポンスによって栄養摂取の個人差がある！

もっともバランスの良い食生活をしていた20年とは