あまくないからおいしいお菓子 : ギリギリの甘さで仕上げる新しいおいしさ。

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-259-56600-5
• タイトル: あまくないからおいしいお菓子 : ギリギリの甘さで仕上げる新しいおいしさ。
• タイトルよみ: アマクナイ カラ オイシイ オカシ : ギリギリ ノ アマサ デ シアゲル アタラシイ オイシサ
• 著者・編者: 坂田阿希子 著
• 著者標目: 坂田, 阿希子 サカタ, アキコ ( 00975932 )典拠
• 出版事項: 東京 : 家の光協会
• 出版年月日等: 2018.11
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 菓子
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M3
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029311072; http://id.ndl.go.jp/bib/029311072
• 全国書誌番号: 23150116
• トーハンMARC番号: 33844380
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 「お菓子は甘いもの」という常識を覆す、新感覚のお菓子レシピ。甘いものが好きな人も、そうでない人も、ひとくち、ふたくちと食べ進めるにつれ「あまくないからおいしい！」と感じられます。人気料理家の坂田阿希子さんならでは。素材の香りやコクを生かした、大人のスイーツレシピです。（提供元: 出版情報登録センター...
• 著者紹介: 坂田阿希子 studio SPOON 主催。 出版社を経て料理の世界へ。料理研究家のアシスタントの後、フランス菓子店、フランス料理店などでも経験を重ね、独立してからも、海外、国内を問わず、おしいものを探求中。『おかず、おつまみ、おもてなしにすぐ使える 絶品マリネ』、『特製ソースでおいしい 絶品グラタ...

目次

クリームチーズたっぷりの濃厚なケーキ／セージバターのチーズパウンド／水切りヨーグルトの軽いクレームダンジュ／ブリゼ生地を使ったナッツのパイ／クルフィ／甘くないサブレ／フェンネルのショートブレッド／ブルーチーズといちじくのスコーン／カカオが香るロールケーキ／アーモンド風味のガトーショコラ／干し柿といちじくのダークチョコレート／ドライフルーツたっぷりの水切りヨーグルトケーキ／モカシュークリーム／フルーツゼリーテリーヌ／トマトのゼリー／かぼちゃのドーナツ／メープル＆はちみつで作るフルーツコンポート／ミントミルクティーのグラニテ／苦いキャラメルと黒砂糖のプリン／抹茶みつ豆／抹茶とナッツのキッフェルン／きなこと和三盆のキッフェルン／オートミールとほうじ茶のカントリークッキー／酒粕のフレンチトースト／　ほか