捨てないパン屋 : 手を抜くと、いい仕事ができる→お客さんが喜ぶ→自由も増える

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86029-481-6
• タイトル: 捨てないパン屋 : 手を抜くと、いい仕事ができる→お客さんが喜ぶ→自由も増える
• タイトルよみ: ステナイ パンヤ : テ オ ヌクト イイ シゴト ガ デキル オキャクサン ガ ヨロコブ ジユウ モ フエル
• 著者・編者: 田村陽至 著
• 著者標目: 田村, 陽至, 1976- タムラ, ヨウジ, 1976- ( 001307913 )典拠
• 出版事項: 東京 : 清流出版
• 出版年月日等: 2018.11
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 218p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: ブーランジェリードリアン ブーランジェリードリアン ( 031661415 )典拠
• NDC10版: 588.32 : 食品工業
• NDLC: DL698
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL698-L261
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029316261; http://id.ndl.go.jp/bib/029316261
• 全国書誌番号: 23140812
• トーハンMARC番号: 33845643
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 借金を抱えたパン屋を再建、年商２５００万円になった著者が、「手を抜いて→良い仕事をして→ゆとりを手に入れる方法」を伝授。パンづくりを例に古きに学ぶ方法や、仕事と自分をブラッシュアップし続ける方法なども語る。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 田村陽至 1978年、広島県生まれ。「ブーランジェリー・ドリアン」店主。祖父の代から続くパン屋の3代目。東京の大学を卒業後、職を転々とし、モンゴルへ。27歳のときに、傾いた家業の手伝いをスタート。売上の伸びない現状を打破するために、2012年、1年半の休業ヨーロッパ修業を経て、店を再スタート。菓子パ...

目次

【目次】

第1章　捨てないパン屋

捨てないパン屋になる

かつては猛烈に働いていた

パンは大嫌い