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図書

捨てないパン屋 : 手を抜くと、いい仕事ができる→お客さんが喜ぶ→自由も増える

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捨てないパン屋 : 手を抜くと、いい仕事ができる→お客さんが喜ぶ→自由も増える

Call No. (NDL)
DL698-L261
Bibliographic ID of National Diet Library
029316261
Material type
図書
Author
田村陽至 著
Publisher
清流出版
Publication date
2018.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
218p ; 19cm
NDC
588.32
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

借金を抱えたパン屋を再建、年商2500万円になった著者が、「手を抜いて→良い仕事をして→ゆとりを手に入れる方法」を伝授。パンづくりを例に古きに学ぶ方法や、仕事と自分をブラッシュアップし続ける方法なども語る。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

田村陽至 1978年、広島県生まれ。「ブーランジェリー・ドリアン」店主。祖父の代から続くパン屋の3代目。東京の大学を卒業後、職を転々とし、モンゴルへ。27歳のときに、傾いた家業の手伝いをスタート。売上の伸びない現状を打破するために、2012年、1年半の休業ヨーロッパ修業を経て、店を再スタート。菓子パ...

Table of Contents

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  • はじめに

  • 第1章 捨てないパン屋

  • 捨てないパン屋になる

  • 僕のパンの焼き方

  • かつては猛烈に働いていた

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    Paper
    Call No.:
    588.3/タムラ/企業研究
    Book Registration Number:
    1016627133
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    Call No.:
    58832//
    Book Registration Number:
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-86029-481-6
Title Transcription
ステナイ パンヤ : テ オ ヌクト イイ シゴト ガ デキル オキャクサン ガ ヨロコブ ジユウ モ フエル
Author/Editor
田村陽至 著
Author Heading
田村, 陽至, 1976- タムラ, ヨウジ, 1976- ( 001307913 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2018.11
Publication Date (W3CDTF)
2018
Extent
218p