じゃがいも×ワタナベマキ=食感 : ポテトブック

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-61875-2
• タイトル: じゃがいも×ワタナベマキ=食感 : ポテトブック
• タイトルよみ: ジャガイモ カケル ワタナベ マキ イコール ショッカン : ポテト ブック
• 著者・編者: ワタナベマキ 著
• シリーズタイトル: 食の方程式
• 著者標目: ワタナベ, マキ, 1976- ワタナベ, マキ, 1976- ( 01082877 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社
• 出版年月日等: 2018.11
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 143p
• 大きさ: 20cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理(イモ); 馬鈴薯
• NDC10版: 596.37 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L4996
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029316276; http://id.ndl.go.jp/bib/029316276
• 全国書誌番号: 23143086
• トーハンMARC番号: 33845676
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 常備食材一つに特化したシリーズ第2弾。主役にも脇役にも万能なじゃがいもの、様々な食感をいかした主役料理60レシピを紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: ワタナベマキ ワタナベマキ：料理家。季節を感じさせる作りやすいレシピに定評があり、雑誌や広告等で活躍。元グラフィックデザイナーならではの色彩豊かでデザイン性の高い盛り付け、スタイリングに加え、ファッションや暮らしなどのライフスタイルにもファンが多い。近著に『ワタナベマキ×玉ねぎ＝だし・うまみ』『グラ...

目次

1章　じゃがいも×食感＝ シャキシャキ

細切りじゃがいもとパセリのマリネ

じゃがいものナムル

じゃがいもと干しえび、香菜のあえもの

薄切りじゃがいもとたこのマリネ