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家庭の低温調理 : 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99 (Make : Japan Books)

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家庭の低温調理 : 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99

(Make : Japan Books)

国立国会図書館請求記号
Y73-L4988
国立国会図書館書誌ID
029336263
資料種別
図書
著者
Lisa Q.Fetterman, Meesha Halm, Scott Peabody 著ほか
出版者
オライリー・ジャパン
出版年
2018.11
資料形態
ページ数・大きさ等
289p ; 24cm
NDC
596
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資料に関する注記

一般注記:

原タイトル: SOUS VIDE AT HOME

資料詳細

要約等:

真空調理の基本(衛生対策含む)と、肉、魚、卵、野菜、そしてデザートや飲み物まで、あらゆる食材の99本のレシピを紹介。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-87311-862-8
タイトルよみ
カテイ ノ テイオン チョウリ : カンペキ ナ ショクジ ノ タメ ノ モダン ナ テクニック ト ニク サカナ ヤサイ デザート ノ レシピ キュウジュウキュウ
著者・編者
Lisa Q.Fetterman, Meesha Halm, Scott Peabody 著
水原文 訳
シリーズタイトル
出版年月日等
2018.11
出版年(W3CDTF)
2018