「ありえない」をブームにするつながりの仕事術 : 世界初パクチー料理専門店を連日満員にできた理由

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-9909280-6-3
• タイトル: 「ありえない」をブームにするつながりの仕事術 : 世界初パクチー料理専門店を連日満員にできた理由
• タイトルよみ: 「 アリエナイ 」 オ ブーム ニ スル ツナガリ ノ シゴトジュツ : セカイ ハツ パクチー リョウリ センモンテン オ レンジツ マンイン ニ デキタ リユウ
• 著者・編者: 佐谷恭 著
• シリーズタイトル: 絶版新書
• 著者標目: 佐谷, 恭 サタニ, キョウ ( 01160642 )典拠
• 出版事項: 東京 : ソーシャルキャピタル
• 出版年月日等: 2019.1
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 197p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: パクチーハウス東京 パクチー ハウス トウキョウ ( 001309694 )典拠
• NDC10版: 673.972 : 商業経営．商店
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1750円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-L1292
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029354214; http://id.ndl.go.jp/bib/029354214
• 全国書誌番号: 23148618
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 癒着ではなくつながりが、人生と世界を豊かにする－。「ありえない」と言われ続けた世界初のパクチー料理専門店や、東京初のコワーキングスペースをブームにするまでの過程を詳細に描く。さらに、閉店した理由なども明かす。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 佐谷恭 2018年３月まで東京都世田谷区経堂にあった世界初のパクチー料理専門店「パクチーハウス東京」のオーナー。「パクチー料理専門店？なにそれ!?ありえない」と言われ続けたにもかかわらず、強烈なパクチー愛と執念でパクチーの普及に“全緑”を尽くし、連日満員のお店に。10周年の直後に電撃発表で閉店を告げ...

目次

はじめに

第1章 パクチーハウス東京をやめてから、パクチーハウス東京を始めるまで

閉店までのカウントダウン /お店を閉じるのは大変だ /閉店したから北極点 へ行こう /メキシコを初訪問、中南米の風に触れた /無店舗展開なう /そし て、もっと遊びたい /職業意識のない学生時代。でもなぜか社会人になれた...... /仕事は楽しいものだった。仕事で楽しめる人生にしたい /富士山で退職を決意。タ イミングをずらすだけで幸せになれる /起業する同世代への憧れ /起業の準備 を始めたが「やりたいビジネス」がなかった /2回目の退職をして英国の大学院に /プロ野球球団買収 ライブドアという会社に衝撃、堀江貴文さんに衝撃 /妻 と行ったヘルシンキで感じた違和感 /「子供と一緒に成長する」ことを決めた。旅で 平和にするぞ

第2章　なぜパクチーで飲食業だったのか?

大学2回生のとき韓国へ。初の一人旅 /カンボジア出国の日「フレンド、また会おう」 と言われて /「マイフレンド」のために何ができるか? /飲み会の幹事は人より 多くやってきた /乾杯は絶対にやりたくないことだった /今は乾杯しかできな い。乾杯を仕事にできないか /ビジネス書を読み漁ったけれど...... /「パクチー 出せば、店は繁盛するよ!」 /飲食店の経験は皆無だったけど、パクチー屋を作るこ とに燃えた /起業当時に書いたブログを読み返してみた /知らないことを「ありえない」と断言する専門家たち /ついに「グリーンフィールド」を発見 /解体するお店を「改造」してできたパクチーハウス東京