シングルだしで、すぐごはん : 昆布、かつお節、煮干し素材はひとつだけ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-259-56601-2
• タイトル: シングルだしで、すぐごはん : 昆布、かつお節、煮干し素材はひとつだけ
• タイトルよみ: シングル ダシ デ スグ ゴハン : コンブ カツオブシ ニボシ ソザイ ワ ヒトツ ダケ
• 著者・編者: 堤人美 著
• 著者標目: 堤, 人美 ツツミ, ヒトミ ( 01187935 )典拠
• 出版事項: 東京 : 家の光協会
• 出版年月日等: 2018.12
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理; 出汁
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M25
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029372831; http://id.ndl.go.jp/bib/029372831
• 全国書誌番号: 23154763
• トーハンMARC番号: 33858686
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 昆布とかつお節、煮干し……素材ひとつで簡単にとる「シングルだし」で、毎日のごはんはもっとラクに、おいしくなる！毎日続けるには「こんなだしがちょうどよい」と思える、日々ごはんの新しい提案です！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 堤 人美 京都府出身の料理研究家。出版社勤務、料理家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介する他、企業のレシピ開発や、CMの料理製作なども手がける。身近な食材にひと工夫を加え、センスよく仕上げるレシピは幅広い世代に人気がある。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

第１章 昆布だし

豚しゃぶしゃぶ肉と青菜のしょうが煮／れんこんと鶏肉のエスカベージュ風／かぶのえびたたきあん／長芋とちくわのおでん　ほか

第２章 かつお節だし

ブロッコリーと鶏ささみのさっと煮／焼き油揚げ、ゴーヤ、たこのおひたし／いかと大根のレモン煮／鶏もも肉の香味野菜甘酢あん　ほか

第3章 煮干しだし