新しい料理の教科書 : 定番の"当たり前"を見直す
新しい料理の教科書 : 定番の"当たり前"を見直す
- 国立国会図書館請求記号
- Y73-M54
- 国立国会図書館書誌ID
- 029405640
資料詳細
要約等：
- 鶏の唐揚げは冷たい油から揚げる、オムレツは塩を加えて１５分置く…。合理的だからおいしい！ 新しい知見を取り入れた、現在形の料理レシピを紹介します。ウェブメディア『ｃａｋｅｓ』掲載等を加筆修正し再構成。（提供元: サピエ図書館資料検索）
著者紹介：
- 樋口直哉 作家、料理家 1981年5月19日、東京都生まれ。 服部栄養専門学校卒業。2005年、『さよなら アメリカ』で群像新人文学賞を受賞し、作家としてデビュー。同作は第133回芥川龍之介賞の候補にもなった。主な著作として小説『大人ドロップ』（2014年映画化）『スープの国のお姫様』（ともに小学館...
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札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596/ﾋ/
- 図書登録番号：
- 3312580370
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-ﾋｸﾞﾁ*ﾅ
- 図書登録番号：
- 10217067454
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 596/2019.1
- 図書登録番号：
- 1011597299
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 596/ﾋｱ/
- 図書登録番号：
- 147066914
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-ﾋｸﾞ
- 図書登録番号：
- 109084420
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-8387-3024-7
- タイトルよみ
- アタラシイ リョウリ ノ キョウカショ : テイバン ノ アタリマエ オ ミナオス
- 著者・編者
- 樋口直哉 著
- 著者標目
- 樋口, 直哉, 1981- ヒグチ, ナオヤ, 1981- ( 01006490 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2019.1
- 出版年（W3CDTF）
- 2019
- 数量
- 183p